FÖRRÄTTER
KALVTARTAR (L,G) 12.00
dillmajonnäs, äggula, friterad lök och picklade rotsaker
ROSTAD JORDÄRTSKOCKA (L,G) 10.00
västerbottenost, jordärtskockchips och kryddsenapsvinägrett
PILGRIMSMUSSLA I SITT EGET SKAL (L,G) 13.00
pannrostad pilgrimsmussla, pilgrimsmusslemousseline, nöt-smörmajonnäs och havskorall
SIK FRÅN ISKÄLLAREN (L) 11.00
creme fraiche, picklad frilandsgurka och skärgårdsbröd.
Fås också som glutenfri
L laktosfri | G glutenfri | M mjölkfri| LF laktosfattig
HUVUDRÄTTER
HEREFORD NÖT-INNERFILÉ (L,G) 29.00
rökt palsternackspuré, mörk karljohanssvampsås
ANK-CONFIT (L,G) 25.00
kvinoarisotto och gräddig consommé
STUVAD PIGGVAR (L,G) 27.00
brynt smör och ansjovis, äggula 62°C, nypotatis och cremé fraiche
RÖKT LAX (L,G) 23.00
krossad potatis, rödbeta och romsås
ROSTAD SELLERI (M,VE, G) 22.00
svamppuré på karljohan och mörk grönsaksconsommé
PINELLA BURGER (L,G) 19.00
biff av rasboskap, rökt maltmajonnäs, gruyereost, tomat, piclad lök och lantpommes frites
BARNPORTIONER
1/2 PORTION 10.00
Vänligen välja från huvudrätter på à la carte -listan. Pinella burger inkluderats inte.
PIZZA
Våra pizzor innehåller läcker tomatsås och ost. Pizzabottnarna bakas i vårt eget bageri, Sunborn Bakery
SKOGENS ANDE (L) 16.00
skogssvamp, rostade pinjefrön, granskottmajonnäs
AURA Å (L) 17.00
kallrökt sik, sikrom, smetana och dill
ITALIEN KALLAR (L) 16.00
salami napoli, gorgonzolaost, grillad paprika
PINELLA (L) 16.00
lufttorkad skinka, burrata, körsbärstomater och rucola
EFTERRÄTTER
CHOCKLADFONDANT MED MJÖLKGLASS (L,G) 11.00
SVARTVINBÄSRPUDDING (VL,G) 11.00
äpplesorbet och lakrits-macaron
GLASSPORTION (L,G) 10.00
OST TALLRIK (L,G) 12.00
